酥的意思

酥，指食品，因而与禾、酉有关。可指由牛羊乳制成的酪类，或指面粉、酒、糖制成的点心。

也指酒类，宋代《酒谱·异域酒》中有记载：“天竺国谓酒为酥。”

酥五行：金

康熙字典
《集韵》《韵会》《正韵》𠀤孙租切，音蘇。《玉篇》酪也。《韵会》酪属，牛羊乳为之，牛酥差胜。《臞仙神隐书》造法，以乳入釜，煎二三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去滓，入锅内卽成酥油。北方名马思哥。